EM是英文EffectiveMicroorganisms（有效微生物）的简称，它是日本琉球大学比嘉照夫教授于20世纪80年代初研制出来的新型复合微生物菌剂，由光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌、醋酸杆菌等10个属80多种微生物复合培养而成。EM应用在农业技术上具有促进动植物生长、增强畜禽抗病能力、去除畜禽粪便带来的恶臭、改善生环境等优势。现在，EM是一种微生物制剂，不含任何化学有害物质，无毒无副作用，所以用它作为肥料或配制成饲料所生产的农牧产品是安全的食品，或被称作无公害食品和绿色食品。这项技术已经在日本、美国、巴西等40多个国家和地区加以应用和推广。
EM在畜禽养殖上的应用
  EM用于养殖业的主要途径和方法是：利用微生态工程原理，筛选出适合不同畜禽需要的培养基料，制成生物活性饲料；根据畜禽种类、生长时期的不同，用不同浓度的EM液直接饲喂或加入饮水中；定期用EM液喷洒畜禽舍及投入粪池，或用EM对畜禽粪进行堆肥处理。这些途径和方法的综合运用，是充分发挥EM抗病、增产、除臭和改善肉品质等作用的关键。EM广泛应用于猪、牛、兔、狗、鸡、鸭、鹅、鸽、鱼、鳖、虾等一切畜禽养殖中。
EM的作用机理
  EM渗入饲料和加入饮水中，进入动物肠道，可以与肠道内的有益菌一起，形成强有力的优势种群，抑制和消灭致病菌群。EM可以在动物的消化道内和饲料中生长繁殖，能合成大量的糖类、淀粉、氨基酸和蛋白质等营养物质，如同动物营养工厂一样为畜禽提供大量的营养物质。不仅如此，这些有益微生物在生长繁殖过程中产生大量生物活性物质，如维生素、各种消化酶和代谢酶以及内分泌激素等物质，调节和提高各器官的功能。这些有益微生物还能分解饲料中的粗纤维，使这些不易被消化吸收利用的粗纤维转化成能被动物吸收利用的营养物质，增强动物对饲料的消化和吸收。这些有益微生物还能产生品种全、数量多的各类抗生素，能提高动物的抗病力，杀灭病原微生物，抑制腐败细菌的生长。
EM在畜禽养殖上的作用
由于EM（有效微生物）菌剂具有以上奇特的作用，因此具备以下几种功能：
（1）增加畜禽营养，提高饲料利用率，提高畜禽的生长速度
（2）明显增强畜禽的免疫能力和抗病力，提高成活率
（3）改善肉的品质，提高产品质量
（4）增强母畜禽的繁殖能力
（5）可以清除粪尿恶臭，净化环境，消除污染。